老溫隨筆

2011年7月1日星期五

<老溫隨筆> 苗栗外埔漁港 & 後龍黑輪伯

▲ 外埔漁港的浪依舊

還記得看著電影「練習曲」時，當主角騎著腳踏車到了海堤彩繪，看著堤防、岸邊的破舊漁船，我看著熟悉的場景，思緒不禁飛回到遙遠的1998年，那個我曾經待了將近一年半的漁港。

往台南的路上，當再次趨車沿著二高南下，過了竹南轉進了西濱，中港溪旁的焚化爐已經換了新的外衣。跨過中港溪，沿著西濱前進，儘管已經六七年未曾重返舊地，但憑著記憶，還是轉入一旁的小路開往外埔漁港，越往前進，記憶越是深刻，直到看到「合興宮」，廟前的雜貨店依舊，廟裡的長板凳上還是坐著耆老閒談。

左轉不遠，就看到了那個從退伍前苗栗縣政府就開始打造的「外埔漁港」。當年的海防房舍早已經改建成大樓，對面的漁會也改建的美侖美奐，木造的步道取代了當年的水泥路，踏著斑駁的木梯走上過去每天晚上來回的堤防。外埔的風依舊強勁，外埔的烈日依舊刺人，深吸一口氣鼻裡滿是濃濃的海水鹹味，望著一望無際的大海，往事都慢慢的浮現在腦海。但當我ㄧ回身，消失的老舊軍營將我拉回了現實。

▲ 木梯斑駁，營造觀光漁港不是一天兩天的工作

▲ 當年的海巡房舍已毫無痕跡

非假日的漁港空無一人，但堤防旁的塗鴉經過風吹日曬已經褪色。推著推車，烈日、強風讓小溫看來無精打采。我站在柵欄邊遠眺海面，當年站在監視哨時學的船隻距離換算早已毫無記憶，但海面上不僅沒有漁船出沒，外海上也任何船隻的蹤影。外埔漁港是第三類的中小型漁港，港裡除了膠筏只停泊了幾艄小漁船，見過最大的漁船是來自澎湖，只有漲潮時入得了港，第一次拿著65K2步槍在一旁看著船上卸下一箱箱滿是冰塊的漁貨，雖然誰也不懂為何要挑這小港卸貨，但那濃濃的魚鮮味，還印在腦海。平時出港的漁船有限，但還記得魚季（小卷？）來臨時，海面上滿是點著燈的膠筏、海釣船，坐在古老的探照燈旁欣賞海景，等著督導來查哨，別有一番滋味在心頭。

▲ 練習曲中出現的海堤

▲ 漁人碼頭一角

▲ 把拔，這裡很熱耶！

整個漁港跟我印象裡唯一保持不變的，也許就是漁港那頭的安檢站吧。還記得從後勤司令部轉型為海巡署，我們的肩章也從飛鏢、槓槓改成了星星，在海岸邊巡走，不是被當成保全人員，就是被虧是「台灣最年輕的將軍」。

▲ 安檢站

離開外埔漁港，轉彎進了一旁的小路，一間小廟就在漁港旁。還記得調到外埔第一次出步巡的夜晚，最後就被老兵給帶到這小廟裡休息，讓我對這小廟有著特殊的情感。沿著海堤往北行，直開到空軍雷達站才確定原本待過的外埔班哨早已不見蹤影，至於更早的北埔班哨更是無影無蹤。還記得第一次被放到北埔班哨，坐在小貨卡後廂，看著夜總會裡的閃閃螢光，背脊早就涼了一大半。一個月後北埔廢哨，才結束我折所有人棉被，每天拿著掃把的歲月。同時，我也找不著當年賣蛋包飯、蚵嗲的小店面。

▲ 外埔班哨應該就在遙遠處

離開了外埔，我們轉往後龍鎮上覓食，後龍最有名的自然是「黑輪伯」。當年計程車從外埔漁港鑽往後龍車站捷徑早已不復記憶，看到仁德醫校才逐漸有些熟悉感，原本的鐵路平交道已經改為高架，穿過鐵路憑著印象找到了後龍鎮的信仰中心「慈雲宮」。「黑輪伯」依舊在慈雲宮對面，原本的小攤子現在已經是大店鋪，平常日的中午自然也不可能看到黑輪伯的本尊。還記得當年就已經有了各式的套餐，現在的組合更是多樣化。

▲ 黑輪伯

▲ 黑輪與苦瓜封

▲ 當年可沒這班大陣仗

十年前黑輪伯的味道早已不復記憶，夜半在海邊等夜點車吃著夜點的記憶倒是如昨日一般，但感覺材料一樣實在，現在的湯頭甚至比過去更好些，苦瓜封、黑輪、豬血糕都是不錯的選擇。下次應該去看看海釣場是否依舊在，步巡前偷溜去買的「龍蝦味增湯」才真是讓人難忘。

終於，又回到外埔，終於，又吃到黑輪伯。

2011年6月27日星期一

<塞爾提克隨筆> 真是篇隨筆

我必須承認，從那個交易起我看地方報就優先從紅襪隊看起，漸漸的，每天靠著FB隊上的皮爾斯（Paul Pierce）來注意塞爾提克的戰績。儘管總管安吉（Danny Ainge）嘴上仍硬，但我想，真正對這個球季抱持希望的恐怕真是少數中的少數。

冰球跟棒球才是今年的主流運動。

如果從上個暑假就開始注意，不難發現塞爾提克的整個薪資結構圍繞著賈奈特（Kevin Garnett）而轉，除了皮爾斯外，所有球員的合約幾乎都與賈奈特切齊，等於是宣示這個組合就是為了這兩年而生。總教練瑞佛斯（Doc Rivers）更是在家庭與總冠軍夢想中間掙扎最後簽下了一年的合約，特別是在下個球季可能封館的因素下，瑞佛斯這動作要宣示全隊拼這一年的氛圍明顯。

但一切都在交易後變了調。

這個暑假，你會發現其中的詭異之處。原本口口聲聲想要多與家人相處的瑞佛斯不僅沒有跟湖人隊的傑克森（Phil Jackson）一起退隱江湖，反而早早在五月就與塞爾提克續約五年三千五百萬美金的合約，這不僅是宣告瑞佛斯將繼續帶著三巨頭打完接下來這個「說好了的」球季，還準備要帶領「重整」的新塞爾提克往前走下去。也許可以把這當成「力拼一年」的大戲已經落幕，大家也就別再演戲來看。

你不得不懷疑當初簽一年根本就單純是齣戲罷了。

所以到這裡，顯而易見的，在球季中，也許真如安吉所說那些傷痛讓他不得不做出交易，無論如何，當初以賈奈特合約為中央伍向中看齊的政策已經轉彎。現在新的問題是：未來呢？

安吉一直認為季後賽裡這支球隊應該可以多贏幾場比賽，不管因為某些種原因（當然，除了那筆交易之外）。我的看法是我們已經很幸運的多贏了很多場比賽，也許是三巨頭的精神感召也許是瑞佛斯的執教功力，這幾個交易來的球員已經非常努力的往老球員的「贏球」目標前進，無論第一輪發揮團隊戰力打敗尼克，或是第二輪面對熱火沒有許多人預期中那麼不堪一擊，這支球隊都比預期的最糟情況要來得更好。

問題只在於當同樣有三個很棒的球員，又有很棒的綠葉時，原本只需要專心防守自己目標的GAP得要分心在協防上，最後搞得主將人仰馬翻，第二道防線彷彿虛設，而原本就是弱項的籃板變得更弱，讓更年輕、體能更好的熱火隊在第二輪獲勝。

但是如果看過賈奈特在這個球季的表現，誰肯相信他會在一年之後退休？即使沒有柏金斯（Kendrick Perkins）在背後撐腰，只要沒有太大的運動傷害賈奈特再打上個三年並不成問題。因此，無可避免的，這個球季結束，塞爾提克得要面對賈奈特是否續約的問題，而關鍵就變成塞爾提克能夠說服賈奈特相信球隊還有爭冠能力，畢竟，賈奈特打球的動力依舊來自於那枚冠軍戒指。

我認為最後賈奈特看齊皮爾斯的合約年限會變成最有可能的選項，也就是賈奈特會至少再續約個兩年，畢竟朗多（Rajon Rondo）、皮爾斯、賈奈特三人組招牌要在自由市場上招搖撞騙是容易得多，當然，賈奈特減薪共赴國難的戲碼也是免不了的流程。至於艾倫（Ray Allen），無論他是否要繼續玩下去，減薪、轉居替補是無可避免的結果。

葛林（Jeff Green)無疑是那筆交易最重要的成分，因此季後續約是必然的結果，問題只在於有沒有人要幫塞爾提克出價而已。在艾倫還有一年合約情況下，除非艾倫退居替補，讓皮爾斯移往得分後衛，否則葛林依舊只能在板凳上擔任替補，當然，他會是最主要的鋒線替補。這也表示除非成為自由球員的戴維斯（Glen Davis）最後落得在自由市場上無人聞問的下場，否則下個球季要看到胖寶穿綠衫機率恐怕不是太高。

安吉努力的收集未來選秀權，原因之一當然是為了重建，但另一方面，如果未來三年賈奈特與皮爾斯依舊在陣中，加上朗多球隊的薪資依舊不會有太多的空間下，累積新秀從中培養能用的人才就是他唯一能努力的方向，也許磨練個兩年，能多幾個可以與朗多、葛林一起打拼的球員，或是，未來交易的籌碼。

經過這麼多年，靠選秀獨立練功翻身的春秋大夢，也該醒了。

2011年6月21日星期二

(尚未設定標題)

雖說七坐、八爬、九發牙，但小溫在八個多月時就已經是標準的「二齒仔」，只是一向靦腆的小溫對於露牙這件事情相當堅定的排斥，無論是拍照、錄影甚至是平日的微笑都堅持不露齒的原則，即使上週五溫嫂到牙醫診所看牙，看著牙醫爺爺，小溫說不開口就不開口，只讓牙醫爺爺在一瞬間瞄到小溫一共有六顆牙。

真不得不佩服老牙醫的專業。

這九個月來小溫跟著我們東征西討，跑了不少地方。除了週一到週五在桃園家裡與保母家往返外，週六、週日小溫也在天母、北投之間移動。回頭看了看這九個月，小溫還真的去了不少地方，才幾個月大就上了維多利亞酒店參加喜酒，也曾經遠征竹北喜來登，最近更到了W Hotel喝了溫嫂同事兒子兼老爹研究所同學的喜酒，加上之前外婆帶著到圓山飯店俱樂部用餐，最近到台中的Hotel One度過了一晚，小溫待過的大飯店可還真是不少。

光是宜蘭小溫就去了三趟，最近還隨著我們遠征了台南與台中。對照許多小小朋友前六個月可能除了醫院外沒出過遠門，小溫算得上是「見多識廣」吧。

2011年6月20日星期一

<老溫隨筆> 台南阿江炒鱔魚（阿江鱔魚擔）

▲ 炒鱔魚認真，為人直率、聲如洪鐘的阿江師

我對台南的印象完全來自於學生時代的一套錄音帶，「蔡阿炮＆謝阿嬌答嘴鼓」，透過錄音帶，我知道了台南的有名小吃，知道了台南小吃有分早、晚市，太早沒開、晚來你就吃蕪，我也知道了台南小吃分區域，赤崁樓、圓環、安平各有據點。也因此，當上一回到台南時，上網找了印象中的台南美食：八寶肉粽、菜粽、鱔魚意麵、鹹粥等等。

造訪台南古都，彷彿是要照著蔡阿炮（蔡明毅）的美食地圖走一遭一般。

八寶肉粽、菜粽、鹹粥等等都讓我感受到台南小吃的特別，直到這次，我才知道原來我錄音帶裡聽不懂的叫做「香腸熟肉」，但時在沒有空間再去嘗試。只不過，上次造訪台南上網找的知名鱔魚意麵卻讓我相當的失望，意麵過硬不說，鱔魚吃起來有些過軟，炒鱔魚成了鱔魚糊，但最重要的還是鱔魚、意麵、糊是三樣完全沒有連結的材料。雖然我不知道鱔魚意麵該是怎樣的滋味，但我的味覺告訴我這......應該稱不上好吃，當然離經典更遠。

這絕不會是阿炮兄想介紹的鱔魚意麵。

這次，溫嫂在網路上找到了另外一家台南的鱔魚意麵，號稱「不能說」的阿江，在入住木．十八後，老闆也推薦這間就在民族路上的「阿江炒鱔魚」。

很容易的，我們在民族路上找到了這間「阿江炒鱔魚」，就像是其他台南老店，阿江沒有多餘的裝潢，簡單的桌椅、帶點昏黃的燈光，牆上就寫著鱔魚意麵、米粉的價目表，其餘的，就是老顧客自然了然於心。

▲ 原本，只有牆上「炒鱔魚」三個大字，招牌是後來才裝上的少數「裝潢」

坐下來後，溫嫂照著網路上的介紹點了「乾炒鱔魚油麵」，儘管影過了網站，但腦袋裡「鱔魚」跟「意麵」的連結實在太過強烈，一時陷入了天人交戰，就當兩人為了意麵、油麵尷尬的當口，率直的老闆也發話了。

「到底是要意麵還是油麵啦！」身旁傳來一陣讓人暈眩的獅子吼。「這下去丟尾當改啊喔！想齁清楚！」

▲ 阿江師跟助手比手畫腳解釋油麵跟意麵大不同的陣仗很是嚇人

老闆聲如洪鐘讓我著實嚇了一跳，特別是老闆的台語有老一輩慣有的「發語詞」，儘管小學就被同學投訴講話夾雜台語，但聽到最正港的台語，心裡還是有些震撼。

最後當然還是點了油麵。

▲ 米粉旁的油麵

▲ 無緣的意麵

▲ 滿坑滿谷的鱔魚

「現在少年仔巄推三輪車推小孩，這樣怎麼可能教得好。」阿江老闆對坐在一旁的老顧客吼著，順便瞄了一眼背袋裡的小溫。「參像按ㄋㄟ揹，嬰仔才ㄟ親，有感情以後才好教。這在人都說小孩子不好教，ＸＸＸ，家庭教育那失敗，去學校ㄇㄟ那ㄟ學ㄟ好。」

這一大段話了要消音的字眼實在太多，但聽著他跟熟客也是同樣的中氣十足獅子吼，對剛剛的驚嚇也就釋懷不少。

▲ 非常有個性的阿江師

阿江店裡除了老闆還有兩個幫手，一開始看著老闆忙著處理鱔魚、炒油麵，只見老闆的手快速的將檯面上的鱔魚處裡完畢，看著他俐落的手法，讓我十分好奇另外兩個幫手的功用。只看到另外一位老先生將盤子擺在一旁，慢慢的將桶子裡已經先煮好的意麵放在盤上後就像是沒事人一般。直到老闆將鱔魚起鍋，熟練的倒在每一盤上，只見兩個助手飛快的將調味料等飛快的加上，然後以最快的速度一盤一盤的送到客人桌上，這才完全了解阿江需要到兩個助手的原因。

▲ 上工的時候到了

邊吃麵，老闆還沒有結束之前的教育問題......

阿江的鱔魚乾炒油麵讓我對台南的鱔魚麵大為改觀。鱔魚不會過生硬也不會軟過頭，保持在恰到好處的脆口熟度，炒鱔魚的醬汁很緊密的「扒」在油麵上，讓我體會到鱔魚意麵會成為台南經典小吃的緣故。

▲ 乾炒鱔魚油麵上桌

只是，老闆的份量稍為少了些，算是台南比較昂貴的小吃就是。

回到了木．十八，看到「24hrs，吃在台南：台南人的隱藏版美食地圖」也有介紹「阿江炒鱔魚」，也把乾炒油麵當成私房密技，才知道「聽某嘴大富貴］的真義。

餐廳名稱: 阿江炒鱔魚
地址:台南市民族路三段89號
營業時間:17:00~23:00

2011年6月18日星期六

<老溫隨筆> 台中田樂 for farm burger 晚餐

▲ 讓人驚艷的「田樂豆腐堡」

多年前工作的網路公司關門，每天在西門町的咖啡館裡準備托福，到了傍晚就會包袱款款回家看卡通「美味大挑戰」。最讓我印象深刻的一集是位廚師從海原雄山的「美食俱樂部」出走，他選擇了漢堡這個既不符合日式傳統又與高級美食無關的料理，但當他用最頂級的牛肉做出漢堡時，試吃的顧客卻頻頻搖頭，最後慵懶的男主角山岡先生點出了漢堡的問題，即使用最頂級的牛肉做出最好的手工漢堡排，沒有上好的麥子做出的麵包搭配也是無法呈現出真正的美味。

看完卡通後，我立刻撥了通電話請老姐幫我買份漢堡，儘管，連鎖店的漢堡無論肉與麵包都非頂級，但，「美味大挑戰」挑動了我的味蕾。

＊＊＊＊＊＊

「去那家餐廳會經過美村路一段，然後...」坐在Hotel One客房的work station前，我看著電腦的地圖向溫嫂報著路。

「美村路一段！等等，」溫嫂大叫著。「有家漢堡店在美村路上，地址是......」

這家網路上竄紅的漢堡店沒有預約還吃不到，打去時只剩下室外的位子，就這樣，我們拉開推車裝著小溫，往美村路出發。

儘管我們的P3已經是大輪車款，但台中市的騎樓彷彿是條越野路線，Hotel One旁的大公園出了四個角外全用大鋼管給圍了起來，進不了公園只能冒險推在路旁走。問我為啥不走騎樓？光是那兩個階梯高的騎樓入口就已經讓人卻步。公益路、美村路一路的商家各有路障不說，每一家商家的騎樓還各自高低不同，推著推像是打仗一般，對想要享受高品質的旅遊、生活的人而言，這顯然是非常糟糕的市容管理。

轉進了巷子，一眼就可以看出我們的目標所在。儘管是老房子改建，但利用庭園搭出一面木板牆，就讓這間叫做「田樂for farm」的小餐廳給人一種與眾不同的感覺。進了餐廳，才發現所謂的是外座位只是兩條長木條桌搭上幾張木高腳椅，老闆娘看著可愛的小溫不好意思的道著歉，也趕忙指揮著將蚊香給點上。

▲ 田樂融合了老建築與新世代

這是間老房子改建的餐廳，在房子中間的樓梯馬上讓我聯想到小姑姑在台中的住家。為了營造空間與視野，看得出來店家打掉了不少磚、犧牲了不少牆，但最後的結局卻是讓人驚艷，特別是每個角落都有店家細心的佈置與巧思。

▲ 中央樓梯，樓梯口旁擺放了田樂裝修的點點滴滴

▲ 樓梯轉角擺放著日文書籍

看著菜單，其實完全難以決定。爽朗的老板娘建議我們一定得要試試「田樂豆腐堡」，這是為了素食者特別設計的餐點，為了讓豆腐能有漢堡該有的口感，老闆娘嘗試許多供應商，最後決定用台中八十年歷史的老店的板豆腐，成了豆腐堡的主料。除了豆腐堡，我們也另外點了份「蔥烤豚燒堡」，其中一份升級成套餐搭配「荔枝冰茶」，同時也點了老闆娘特別推薦的的「唐揚雞塊」。

▲ 菜單

點餐得要到吧台區，不向其他餐廳冷冰冰的號碼牌，田樂將號碼寫再一個個的小木塊上，我沒有多問，但我猜這應該也是老公寓或是裝潢時的巧妙廢物利用吧。趁著點完餐的空檔四處參觀，田樂的每一個用餐位置都有不同的設計，原本的老房子也拆掉了不少隔間，讓二樓區隔成了室內與戶外的兩個空間，兩張老式沙發搭配小圓桌與桌燈、木桌與長板凳、樓梯轉角的單人沙發，都讓田樂的戶外空間別有一番風味。

▲ 二樓的室外雙人雅座

最先上桌的是「荔枝冰茶」，淡淡的茶香中有淡淡的荔枝香氣，跟一般用荔枝香精做出來的冰茶大不相同。接著上桌的是今日濃湯與沙拉，生菜沙拉裡用的是芝麻醬，除了選用當季新鮮蔬果外，最特別的是其中加了豆腐，這豆腐讓人對豆腐的印象大為改觀，它不像傳統豆腐軟嫩，反而有點類似起司的口感。

▲ 荔枝冰茶

▲ 今日濃湯

▲ 生菜豆腐沙拉

幾週前我們在桃園吃了份唐揚雞塊，咬下去的第一口給我的評價是「這味道跟頂呱呱經典雞塊一模一樣！」，但這樣台式的口味當然與唐揚相去甚遠。田園的唐揚雞塊外皮有日式炸雞該有的酥脆，但外皮之下卻一點也不油膩，將油逼出但雞肉本身吃起來卻依舊保有鮮嫩多汁，不愧是熱銷的產品。

▲ 唐揚雞塊

▲ 斷面秀

也許是小溫太可愛，也可能這長桌本就是老闆娘的工作桌，熱情、好客的老板娘一直在長桌旁出現，而我們一直聽到不斷打來詢問的客人對話。老闆娘不停的向客人抱歉，但也強調為了讓所有的來客都能有輕鬆悠閒的用餐環境，她們不會限制客人用餐時間，請未能順利訂到位的客人留下電話，如果有空位就會立刻通知。這種態度讓這間店又加分不少。

▲ 不預約真的會要等候帶位

生菜沙拉裡的豆腐讓我們對豆腐堡充滿了期待，「田樂豆腐堡」裡除了像是片蘿蔔糕大小的豆腐外，還有灑滿芝麻的大香菇與生菜，旁邊則是附餐的薯塊。吃慣了連鎖店捆扎牢靠，或是美式餐廳加了牙籤棒的漢堡，看著剛端上桌的漢堡，反而有些手足無措的感覺。薯塊吃起來同樣不讓人感到油膩，溫嫂用叉子餵食在一旁早已飢腸轆轆的小溫，讓小傢伙吃得不亦樂乎。

當一口咬下豆腐堡時，最讓我驚艷的不是豆腐，而是看似微焦的麵包，我驚訝的問著老闆娘，才知道這看似普通的麵包居然花了她們三個月的時間才尋到合用的麵包。第二個讓我驚訝的依舊不是豆腐，而是那一整片的生菜，生菜一般只是漢堡勉強跟健康搭上關係的小配角，但田樂的生菜卻一點也不比其他主角遜色。最後，當然是主角豆腐，就像是生菜沙拉裡的豆腐，它既不軟也不硬。也許可以這麼形容，它是可以咀嚼的漢堡內餡，而不是入口即化的豆腐片，在口裡是豆腐、生菜、麵包、香菇的混合，豆腐並沒有因此而消失無蹤。

▲ 微焦的特選麵包加分頗多

用溫嫂的說法，就是豆腐讓你驚艷，讓你想要一口接一口的去品嚐這到底是什麼樣的滋味。

「蔥烤豚燒堡」最搶眼的是店家自製的漢堡肉跟那擺放整齊的蔥段，但是蔥段實在難以咬斷，因此一口下去整根蔥段就跟漢堡分離。店家自製的漢堡排不僅較一般連鎖店的漢堡肉厚實，手工製作的漢堡排肉質緊實，咀嚼時還會有肉汁與唾液相呼應。在這個時候，更能體會到好的麵包的重要性，如果是一般的漢堡用麵包，恐怕會完全淪陷在這樣的漢堡排中。

「這漢堡肉好像是在京都吃漢堡排一般。」至今對京都漢堡排念念不忘的溫嫂對老闆娘說。老闆娘開心的笑了起來「是阿，這些都是手工揉製的。有時，晚一點賣完就吃不到了」

▲ 斷面秀

「妳們明天中午幾點開？」我們毫不猶豫的向老闆娘預訂了明日的午餐。

僅管口中還有漢堡醬汁的餘味，我們已經開始期待。

for Farm Burger 。田樂

地址：台中市美村路一段102巷1號

午餐11:30-13:30 (13:00 last order)
午茶13:30-17:30 (16:30 last order)
晚餐17:30-21:30 (20:30 last order)
電話：04 23272782(可電話預約)
定休日｜星期二

網頁：http://forfarmburger.blogspot.com/

臉書：http://www.facebook.com/iamFFB

●餐點每日手作，限量提供
●現點現做，請耐心等候
●免費無線網路及少數的插座
●每人至少消費一份餐點或飲品
●無服務費

2011年6月16日星期四

<老溫隨筆> 台南旅人落腳處【木．十八】

▲ 木．十八 & 慕紅豆

「妳們可以問問木．十八。」電話裡傳來這樣的建議。面對突然的旅行規劃，溫嫂邊上網搜尋邊打電話詢問訂房，但中意的民宿已經滿房，而這次，因為轉圈圈的老闆還在準備中，僅有周末才營業。

上網查了查資料，溫嫂撥了電話，在確定有空房後，我們就開啟了這次的台南之旅。我只知道這間民宿沒有冷氣（感謝Shakila更新，老闆已經加裝冷氣囉！0902），也沒有定價，房金就看個人評價。除了美國的博物館，這還是少見的規矩。

「我們剛過雲林，會晚點到台南。」才剛在苗栗後龍處理完午餐，在高速公路上趕著路的溫嫂不好意思的說著。原來，前一天的馬來西亞房客外出購物還未返家，老闆擔心我們提早抵達來不及收拾整理房間，貼心的打了通電話確認位置。

我們在下午抵達了台南，幾年前造訪台南靠著借來的GPS行走江湖，這次，我們下了交流道後就開始四處找尋便利商店，原以為在統一集團的大本營裡便利商店應該是俯拾皆是，但我們卻開了好一段時間才找到間便利商店，跟宜蘭的便利商店有各種地圖、旅遊書籍不同，這裡的7-11只有兩種可供選擇。

花了點時間搞清楚位置所在，我們一路開往了台南市開去，路上滿滿的知名小吃老店讓我們往民宿休息的計畫一路後延，直到傍晚時分，我們才延著民生路西行。南台灣的落日之烈讓雙眼幾乎難以張開，路口的路牌成了一片漆黑，直到貼近路口，才發現已經錯過了木．十八所在的金華路。花了點功夫回到了金華路，由於木．十八位於小巷子裡，沒有專屬的停車位，因此得要在金華路上先找個位子停車，拿著簡單的行李，背著小溫慢慢的找尋著巷弄裡的落腳處。

▲ 位在巷底的木．十八

延著金華路北行，我們在路邊發現了間「十八味涼茶」，而涼茶好巧不巧就在木．十八的巷子口正對面。木．十八位在金華路四段的小巷子底，就在台灣首間藥王廟的對面巷子哩，遠遠的，就可以看到二樓窗外的木板牆，這自然也是老闆的傑作，而轉圈圈也是老闆因為木工班而認識的朋友。

門是傳統的木門，巷尾的老宅在南台灣的太陽下顯得清涼，開門的不是文章而是他的好友。走進一樓感覺不像是間民宿，而像是學生時期到南部拜訪老同學的老家一般，還有一隻溫馴的灰貓yoyo。踩著光看就很清涼的磨石子地板，踩著老房子才有的轉彎陡峭樓梯，我們來到了二樓，這裡有著簡單的茶几、沙發的公共空間，而我們的房間就在樓梯口上。

我一直好奇為甚麼要叫做木．十八，這當然與鹿鼎記裡的茅十八搭不上關係，憑著粗淺的中文，我只知道木字拆開就是十八，但這中間的奧妙，只能問老闆才能解惑。

「哈哈哈，跟涼茶無關啦，」老闆文章說。「木就是十八，我喜歡木頭，喜歡自己做木工，之前在上木工課，這裡許多木製物品都是我親手做的。另外，十八對我有特殊的意義。」

▲ 二樓的公共空間，樓梯的另一邊就是隱藏版的廁所

四人房門的對面是另一間雙人房，雙人房有兩個出口，另一邊就直接對著廁所。這裡也有老房子特有的設計，廁所就設計在樓梯的一旁。

▲ 特殊的廁所設計

房間的擺設相當簡單，兩張雙人床安安靜靜的躺在大木台上，床非常的軟，搭了一整天車的小溫一躺上去就舒服的不想起身、也不想到處爬爬走。房內另一個醒目的擺設就是復古電扇，雖然早就知道民宿沒有冷氣設備（感謝Shakila更新，老闆已經加裝冷氣囉！0902），但經過一下午的南台灣太陽洗禮，我們還是立刻打開了兩台電扇。儘管在巷底，儘管日照較少，但南台灣的烈日還是讓空氣裡的風充滿了熱氣，這也許是台北人對南台灣最難適應的地方。

▲ 一旁的小桌子上放的是裝著毛玻璃的木頭窗子

▲ 可以不要起來嗎?

▲ 夏日的救星

每回看到老闆靦腆的笑容，就讓我想起小時候姐姐來自台南的數學家教。老闆十分的熱情、健談，興高采烈的介紹著金華路、民族路一帶的小吃、美食，以及讓我們一罐接著一罐的青草茶店。就這樣，當我們吃完一整晚的小吃，回到木．十八在一樓的浴缸裡將小溫給清洗乾淨後，我們就與老闆在二樓的公共空間裡天南地北的聊了起來。公共空間在夜裡相當涼快，這也許是拜老房子特高、特大的木頭窗子之賜，這些窗子都是老闆輕手打磨、整理過。在木．十八裡，隨處都可以看到古老的味道，電風扇、收音機、相機都還是可以正常運作的良品，隨處都可見主人家的用心。

▲ 老收音機

▲ 這混搭乍看還挺合諧

▲ 很想拿起那排相機，除了看相機外，也想看看那第二行字是啥？

▲ 老屋、老皮箱、新天地

老房子的另一個好處，就是只要打開二樓的音響，整棟樓都可以沉浸在悠揚的樂聲之中。

柔軟的床墊讓小溫一夜好眠，習慣睡硬床的老爹則抓了個枕頭睡在中間的木台上，木台除了有淡淡的木頭香外，另一個好處是通風不悶熱。相較之下，睡在床上旁邊又有個小火爐的溫嫂一整晚就飽受高溫之苦。

對於不是早起旅遊族的我們，在八點多打點完畢後就出發覓食、購物，陡峭的樓梯讓老爹總習慣背著小溫倒退著下樓，特別是早上一個不小心，在夫妻倆人各自打點時小溫就從床上給摔到了地板上，腦袋瓜上留著明顯的烏青一塊。

打理完早餐，我們跑了振發茶行，買了溫嫂在日本難以下手的手做帆布包，一直到中午時分才回到民宿，第一件事當然是打開所有的電風扇。小溫在沙發上玩得異常的開心，露出了難得的笑容，但當老闆在樓梯上極盡所能的逗小溫時，小溫又恢復了自己只肯露齒微笑的本色。

▲ 把拔，我看到你了！

▲ 頭上烏青大包包

▲ 叔叔好!

在老闆的邀請下，我們上到了傳說中的三樓。這是房東加蓋的頂樓，原本只有石棉瓦版，但現在卻成了老板與朋友的加工廠。除了四處堆滿的木頭外，還有新起好的灶，未來要拿來製作紅豆產品的利器，同時，老闆也秀了他們用簡單的滑輪、童軍繩自製的升降機，這不僅是老闆將老家具、木材運上頂樓工廠的工具，也是老闆當蜘蛛人在二樓打造木板牆的搏命工具。