2011年1月29日 星期六

<紅襪隨筆> 2011 先發投手(二)

2007年的松坂大輔挾著「魔球」在大聯盟裡颳起了一陣日本投手旋風,第一個球季松坂寫下15勝12敗的成績,雖不讓人滿意,但也讓紅襪隊面子、裡子全拿,不僅幫助拿下總冠軍,松坂的成績遠遠勝過死對頭洋基隊的井川慶更是讓球隊笑不攏嘴。隔年,松坂的成績再度進化,18勝3敗的超高勝率不僅是轉戰美職的最佳成績,也是松坂職業生涯最多勝的球季。但整球季送出94次四死球高居聯盟首位,每場比賽用球數過高,投球局數過少都成了媒體批判的對象,松坂逐漸由媒體寵兒轉成了攻訐的目標。


松坂的聲勢在第二次經典大賽後達到巔峰,但也由於準備經典大賽將練習進度超前,讓松坂陷入了傷兵狀態,更因為受傷與球團衍生出溝通風波,還扯上了美日職棒文化與訓練差異,讓松坂成了老美的眼中釘肉中刺。


2010年的松坂做出了讓步,接受了美式的訓練,但松坂連春訓都尚未結束就進了傷兵名單,復出後松坂雖然拿下2勝1敗但防禦率卻是驚人的7.89,直到第五戰才恢復水準以八局一安打無失分逐漸步入正軌。六、七月的穩定讓松坂戰績提升到8勝3敗,但在球季結束前的九月卻又陷入另一波低潮,最後只以9勝6敗收場。


松坂的綽號是「Dice-K」,K功自然不在話下,但他的三振能力逐年下滑,2010年首度跌破8次/9局,而四死球的比率從第二年開始就居高不下,多三振、多四死的結果就是用球數量大增,投球局數也因此無法拉長。最常見的狀況是松坂得要花超過100球來完成投手的5局基本額,這對重視投球數的美式棒球而言每場比賽都是教練的煎熬。就統計數據而言,松坂在投球數超過75球後壓制力就明顯衰退,無論是被打擊率或是挨長打的機率都大增。紅襪的打線在2010年依舊十分捧場,只有三場比賽低於3分,3~5分的比賽也有11場,但松坂在這11場比賽裡只有3勝4敗的成績,在九場勝投裡有高達5場是隊友替松坂攻下至少6分。原本松坂以會製造對手上壘但也能自己收拾殘局聞名,但當球威衰退下,松坂在2010年球季就常被埋在自己挖的坑裡無法脫身。


這樣的表現,自然很難讓球隊、球迷與媒體滿意。


文化的隔閡讓松坂逐漸成了球隊的頭痛人物,面對教練、面對美媒嘴裡說著沒事,但卻喜歡事後向日媒吐苦水的習性更讓球團十分感冒。球季中松坂大剌剌的向媒體抱怨捕手馬丁尼茲(Victor Martinez)更是成了媒體多日的大話題,松坂與V-Mart的搭配在紅襪的五個捕手中也是最糟的一組,防禦率高達5.90。與新球季的捕手沙塔拉馬奇亞(Jarrod Saltalamcchia)只搭擋過一場5.40的防禦率並不理想,但6.2局送出8次三振只有2次四死球還是水準以上的演出。


冬天裡一直有謠言指出紅襪隊試圖兜售松坂,但松坂的高額年薪與近兩年差勁的表現卻乏人問津。新的球季裡投手的代罪羔羊V-Mart已經離隊,松坂得要找回過去非常有威力的速球與滑球,特別是過去的主要決勝球種滑球能否恢復水準進到好球帶,否則只靠在大聯盟一直相當有穩定的卡特球撐場面,面對美聯東區的狼群打者還是會非常的吃力。


松坂與井川的案例,讓許多大聯盟球隊對日本投手打了不少折扣。


也許總管艾普斯坦(Theo Epstein)會相當後悔提前與貝奇特(Josh Beckett)續約。


簽約後貝奇特投出了職業生涯最糟糕的一個球季,平均球速跌破了94英哩防線,而過去絕殺的曲球的使用比率大幅降低,取而代之的是過去平平的卡特球,但這些變化都無法將貝奇特從泥淖中翻身。球季展開後貝奇特就陷入低潮,防禦率直接衝破7,不僅慘糟死敵洋基隊痛擊更逼得紅襪隊不得不找理由將貝奇特給放進傷兵名單調整,但鰲到七月傷癒復出,貝奇特的表現雖然稍有回升,但離所有人認識的貝奇特依舊有著一段非常遙遠的距離。


貝奇特與馬丁尼茲的衝突是媒體重要的話題,但如果以統計數字來看,V-Mart其實是所有搭檔的捕手中表現最佳的一位。多年的專屬捕手維瑞泰克(Jason Varitek)搭配六場被打擊率為3成,防禦率是驚人的7.18,反而遠不如V-Mart蹲捕時的被打擊率2.73與5.11的防禦率。而與沙塔拉馬奇亞僅搭配過一場,七局3.86防禦率有正常的水準,但效果如何還有待新球季的實戰考驗。


但光從貝奇特的被打擊率與防禦率就不難看出這位王牌投手面臨多大的困境。速球不會跑,巔峰時期的曲球變成偶然一撇的佳作,兩個主要的克敵武器失靈是貝奇特最明顯的問題,這讓貝奇特缺少了能夠與打者對抗的致勝球,即使貝奇特順利渡過第一輪的考驗,少了武器球讓貝奇特在第二輪面對打者時的被打擊率飆高到3成03,而當投球數突破76球後對手的打擊率更是高達3成40。這樣的數字讓貝奇特很難成為一個有效率的先發投手,當然,就更別提成為紅襪隊的王牌投手。


剛跨過30歲門檻,貝奇特離投手衰退的階段還有幾年的距離,這也是紅襪隊願意提前續約的主因之一。上個球季紅襪隊做了各式的檢查但都沒能找出影響貝奇特表現的傷勢因素,能否回到過去水準在冬天裡有許多中外球評提出過去類似投手的紀錄,但最重要的還是貝奇特能否將自己調整回過去的模式,特別是年紀漸長後如何持盈保泰也許才是關鍵。


說到年長,威克菲爾(Tim Wakefield)也許能提供貝奇特不少建議。上個球季在松坂與貝奇特先後進入傷兵名單,老蝴蝶如願成為球隊主要的第五號先發,但和前一年威風凜凜的投球表現大相逕庭,威克菲爾防禦率飆高到5.34,戰績結算也只有4勝10敗的成績,除非2011年能夠恢復過往水準,否則威克菲爾希望能夠拿下生涯200勝與紅襪隊的隊史勝投王的希望恐將破滅。


蝴蝶球投手一向不受到年紀的影響,但43歲高齡還是在威克菲爾的身上留下了痕跡。2009年下半球季因為受傷無法出賽,2010年則無法有效的控制自己的招牌蝴蝶球,即使是過去得心應手的光芒隊也能夠準確的擊中原本應該漂浮不定的亂舞蝴蝶,讓威克菲爾成為一個只能消耗局數的第五號投手。近幾年對手擊中老威蝴蝶球的比率逐年升高,這對原本應該以迷惑對手出棒取勝的蝴蝶球投手而言並非是件好事。


也許是體會到身體逐漸無法負擔沉重的壓力,威克菲爾在春訓開始前透露自己準備好接受任何球隊指派的任務。上個球季老威共有13場比賽以中繼登場,平均每場出賽2局,主要負責長中繼的任務,在這13場比賽裡老蝴蝶的防禦率是水準之上的3.60遠優於擔任先發時的5.71,三振四壞比是值得尊重的4.33,很明顯的,較輕的負擔,較短的出賽對年事已高的威克菲爾是有極大的幫助,也有助於增加老蝴蝶的球路威力。


除了威克菲爾,紅襪隊在小聯盟的備位先發將會是只有23歲的道布朗特(Felix Doubront),只要牛棚沒有太大的意外,紅襪隊還是會希望以先發投手的模式來培養道布朗特,畢竟要在這年紀放棄培養一個具有球速的左投並不是這個聰明的決定,如果松坂、貝奇特還是無法恢復水準,也許下半球季道布朗特就會有穩定的表現機會,但,這並不是紅襪隊球迷期望的出頭模式。


2011年1月28日 星期五

<紅襪隨筆> 2011 先發投手(一)

怎樣才能算是球隊的王牌投手?這個問題就像每年的賽揚獎一般一直頗多爭議,除了如洋基隊沙巴希亞(C.C. Sabathia)成績完全超越隊友外,到底誰才是王牌投手是很多球隊球迷日日爭論打嘴砲的話題。有人覺得2010年拿下19勝的列斯特(Jon Lester)是紅襪隊當然的王牌,也有人覺得整個球季都表現平穩的巴克霍茲(Clay Buchholz)更有資格,但也有統計網站將整球季扛下215局,但整個球季被球評罵得半死的雷基(John Lackey)給掛在頭牌。


雷基的「半死」完全是跟貝奇特(Josh Beckett)、松坂大輔相比較的結果。


紅襪隊的冬季完全沒有針對先發做修正,雖然市場上一直謠傳紅襪隊將松坂大輔給放上交易桌,但最後並沒有任何消息傳出,也許是松坂的9勝6敗4.69戰績與薪水差距太大,但總而言之,紅襪隊的先發投手江會由原本人馬再次擔綱演出。


上個球季開季前,人老心不老的「蝴蝶球大師」威克菲爾(Tim Wakefield)毫不避諱的發出先發宣言,讓六搶五的遊戲成了春訓營的熱門話題。威克菲爾整個球季因為貝、松兩人的缺戰獲得了19次先發機會,但卻只有4勝10敗的成績,連老威過去一向得心應手的光芒隊都解決不了。也許是上個球季的洗禮,讓老蝴蝶在球季開跑前就公開宣稱新球季裡已經做好心理調適,準備好好的享受新的球季球隊交付的任何任務,儘管口風不鬆,但老威將2011當成最後一戰的企圖相當明顯。


2010年紅襪隊開季就缺了日籍松坂大輔,王牌投手貝奇特與左投列斯特都陷入低潮,開季只有原本預計的第五號先發巴克霍茲挑起球隊大樑,上半球季就拿下10勝4敗,同時防禦率壓低到2.45,讓原本擔心巴克霍茲能否延續2009年優異表現的球評讚賞不已。走過2008、09兩年的信心低潮,上個球季的巴克霍茲從開季就顯得信心滿滿,無論球速、球種、控球都展現出超乎預期的高水準,五、六兩月更是連勝不止,8勝2敗的成績讓巴克霍茲在上半球季結束就已經篤定拿下職業生涯第一個十勝的球季。如果不是六月下旬的膝傷休養三週,巴克霍茲大有挑戰20勝、200局的架勢,而不只是17勝7敗2.33的成績。


173.2局是巴克霍茲在大聯盟最高的單季出賽紀錄,不過由於紅襪隊厲行局數管控政策,在2009年就已經將巴克霍茲的單季投球局數拉長至191局(大小聯盟加總),體能、精神面的調整都不是大問題。新的球季開啟前還是有記者對巴克霍茲能否延續上個球季的表現感到憂心(每年都會被拿來炒作一趟),但經過2010一整個球季平穩的表現,不像三年前初出茅廬就拿下無安打比賽的毛頭小子,走出心魔、不再患得患失的巴克霍茲只以平常心來準備。


一般的投手常在第一次面對打者時投得虎虎生風,但第二輪就慘遭毒手,但巴克霍茲卻是相反。他的第一局被打擊率0.282,更有多達21次的四死球,往往在第一局裡替自己製造緊張局面,相較之下第二輪面對對手時只有0.203的被打擊率,表現判若兩人。對巴克霍茲而言,如何在球賽一開賽就掌握優勢是新球季琢磨的重點,也是節省投球數增長投球局數的關鍵功夫。


先發輪值唯一的左投列斯特過去開季的表現都不理想,開季症候群是記者每年關切的重點。首月列斯特在五場比賽裡只有1勝2敗4.71的離譜成績,但一進入五月就彷彿抽筋換骨一般以5勝0敗1.84的成績讓自己重新回到聯盟強投之林。列斯特的速球剛猛有勁,搭配上左投必備的曲球與厚重的卡特球,讓他再近三年裡一直保有頂級的壓制能耐。連續三個球季勝場數超過15場,也連續三個球季出賽超過200局,是過去三個球季紅襪隊最穩定的投手。滾地球比率雖高,但列斯特也有著聯盟一級的三振能耐,上個球季平均九局能三振9.7名打者,最後以19勝9敗3.25的成績結束球季。


大聯盟生涯起步相當強運,但卻面臨癌症威脅,列斯特走過人生的起起伏伏,這讓他的心理素質一直相當強悍。能否跨過20勝門檻,能否投出完整的賽揚等級球季,是球迷矚目的焦點。


雷基一直是天使隊公認的王牌,因此當紅襪隊簽下雷基時贏得了無限的喝彩,但第一個球季下來,雷基卻成了球迷口中的冤枉錢代表。雷基2010年出賽了33場,是紅襪輪值群裡的健康寶寶,每個月都固定扛下至少30局的投球份量,是全隊吃下最多局數的投手。但雷基整個球季都不穩定的表現讓媒體心驚膽跳,而原本期望雷基能夠大殺四門的紅襪球迷的失望更是溢於言表,開季的防禦率更一度在5以上徘徊,如果不是紅襪隊打線對雷基特別相挺,雷基也許很難有14勝11敗的成績。


整個球季紅襪隊只有7場比賽沒能替雷基打下至少3分的水準。


也許是對天寒地凍的美東不夠適應,雷基的球威大幅下降,但也可能與搭檔的捕手有關。雖然與主戰捕手馬丁尼茲(Victor Martinez)在開季有些小傳聞,與貝奇特、松坂大輔的大版面不相同,但整個球季雷基與V-Mart的搭配無論在被打擊率、防禦率都不理想,當然,這也可能是雷基本身狀況不佳,V-Mart成了代罪羔羊。可喜的是雷基與新的主力捕手沙塔拉馬奇亞(Jarrod Saltalamcchia)搭配的三場裡,對手只有0.225的打擊率、2.86的防禦率,三振四壞比更高達5.67,如果在樣本數量放大之後還能有相類似的績效,雷基重返強投的時間就不遠。


2010的媒體對雷基也許不是太公平的一年,在隊上傷兵不斷的時刻,一個能夠吃下215局的投手應該獲得更好的評價,只是相對於雷基的高額薪水兩者顯得極不相襯。2010年的每九局三振能力是生涯最低,但四死球比率卻同時竄高,讓雷基的WHIP直寫下職業生涯最高的紀錄,新的球季裡雷基如何找回失去的控球能力是最主要的功課,也使能否重生的關鍵。


<紅襪隨筆> 2011 球季開跑

來看幾個簡單的數字,也許就能對紅襪隊2010年的狀況有更多的概念。


美聯東區冠軍光芒隊全季有10名野手出賽超過100場,其中四名球員超過150場,包含了三個外野手,投手部份則有五名投手投了至少160局,其中有三位超過了200局。先發投手整季共投了999.2局,幾乎破千的水準,佔總投球局數的近七成。東區次席的洋基隊總計有8名野手出賽超過百場,其中有5名超過150場,內野除三壘手A-Rod(Alex Rodriguez)外都是成員之一。投手部份則有三名球員投球局數超過160局,其中有耐操著稱的王牌投手沙巴希亞(C.C. Sabathia)跨過200局門檻。先發投手貢獻了973局,佔總投球局數的六成七。


紅襪隊整季有8名野手出賽超過100場,但只有兩名球員超過150場,除了銀棒獎三壘手貝爾崔(Adrian Beltre)的150場外,游擊手史谷塔羅(Marco Scutaro)的154場為全隊之冠,但整季史古塔羅就與各式傷痛共存,球季末更不得不轉守二壘。紅襪隊出賽第三名的選手是老牌指定打擊歐提茲(David Ortiz)的145場,從這不難看出紅襪隊野手傷停狀況的嚴重程度。投手方面,紅襪隊的六大先發都主投了超過100局,其中有三人投球超過160局,兩人超過200局。先發投手貢獻了1011.1局,佔總投球局數比重為三隊最高的七成。


傷兵問題嚴重是眾所周知的狀況題,投手方面雖然整個球季成為圍剿的焦點,但無論就吃局數的能耐或是勝場,紅襪隊的先發投手群還是有著一定的水準,除了前三號投手與其他兩強相比毫不遜色外,松坂大輔、貝奇特(Josh Beckett)與威克菲爾(Tim Wakefield)組成的四、五、六號投手也貢獻了19場勝投,以第四、第五號投手而言,也勉強算是水準之上的演出。


冬天裡紅襪隊將重點擺在打線與牛棚上,前者主要是因應原本就是露水姻緣的貝爾崔與蹲捕能力未通過考驗的馬丁尼茲(Victor Martinez)離隊,後者則是為了2010年頻頻崩盤的救援投手群而來,特別是當家終結者派柏朋(Jonathan Papelbon)將在2011年球季結束後成為自由球員,總管艾普斯坦(Theo Epstein)得針對此處做未來幾年的長遠規劃。打線補強方面,艾普斯坦透過交易換來了強打金手套一壘手岡薩雷茲(Adrian Gonzalez),同時把過去幾年將紅襪隊投捕手整得七葷八素的光芒隊左外野手克勞佛(Carl Crawford)給簽了下來,一方面補強了貝爾崔與V-Mart離隊後的強打炮火,另一方面,將過去幾年老愛搞鬼的飛毛腿克勞佛給綁住更是一勞永逸的剔除了同區多年心頭大患,而克勞佛與艾斯貝瑞(Jacoby Ellsbury)的雙箭頭更會是光芒、洋基投捕手的眼中釘、肉中刺。


僅管自由市場裡的牛棚人選不但量多且質精,但補強依舊一波三折。打從自由球員開市就陸續傳出中繼投手簽下三年的長約,讓極端不願意提供長約的紅襪隊碰壁不少,但幾經折衝,艾普斯坦先簽下了前白襪隊終結者詹克斯(Bobby Jenks),接著又從光芒隊簽回過去幾年最穩定的牛棚大將惠勒(Dan Wheeler),如此一來,即使派柏朋延續過去兩年的退步趨勢,紅襪隊還有備位終結者巴德(Daniel Bard)、詹克斯可以接手,而惠勒則可補上第八局set-up的角色,不管是四人或是三人小組,都有著不錯的優良紀錄。


找尋牛棚的左手特派員的工作相對的不順利,特別在紅襪隊並不願意付出任何選秀權的情況下,最後以簽下逐年退步的日籍岡島秀樹作結尾,算是紅襪隊冬令進補的小小尾聲,接下來,就是準備二月份在佛州展開的春訓營。


2011年紅襪球季準備開鑼。


2011年1月23日 星期日

<紅襪隨筆> 林哲瑄漫談

繼2010年後,紅襪隊小聯盟系統的外野手林哲瑄又再一次的獲得了參加大聯盟春訓的機會。


上個球季的紅襪隊其實是小聯盟外野手最有機會出頭的一個球季,不僅大聯盟的先發中外野手卡麥隆(Mike Cameron)、左外野手艾斯貝瑞(Jacoby Ellsbury)先後受傷,連第四號外野手赫米達(Jeremy Hermida)也被送進了傷兵名單之中,甚至因為傷癒後表現不如預期慘遭球隊釋出。也就是說在一個球季裡,紅襪隊就空出了三個外野的位置供小聯盟球員爭取,特別是這三個球員幾乎在球季開始沒多久就先後掛點,更是小聯盟球員力爭上游的好機會。


擔任第四外野手的赫米達因為受傷失去了每天先發的機會,而在小聯盟裡排名第一的瑞迪克(Josh Reddick)延續了2009年不到兩成的低打擊率,也錯失了率先站穩大聯盟的機會。相對的,已經31歲高齡、從來沒能在大聯盟真正立足的浪人麥當勞(Darrell McDonald)在球季的第一個月就繳出3成08的打擊率、4成38上壘率、6成15長打率與1.053的恐怖攻擊指數成功的吸引了教練團與媒體的注意,成功的填補了中左外野的漏洞,也成為紅襪隊外野第一個成功安身立命的球員。整個球季下來,麥當勞出賽117場比2004年登上大聯盟後所有出賽數更高,而2成70的打擊率與9支全壘打都讓紅襪隊告急的外野獲得舒緩。


原本紅襪隊期望麥當勞與瑞迪克能夠順利填補空缺,但瑞迪克沒能把握機會讓紅襪隊不得不在農場裡找尋可能的人選。農場外野排名第二的凱里許(Ryan Kalish)還在2A磨練,於是機會落到了2010才升上3A的納瓦(Daniel Nava)身上,從小就沒能在任何一個階段出人頭地的納瓦抓緊大聯盟看到的第一球轟成了滿壘全壘打,一棒就替自己打開了大聯盟之路。上半球季納瓦的成績是3成整的打擊率、3成71上壘率、4成88長打率與0.833的攻擊指數,成了上半球季與麥當勞及老將祖魯(J.D. Drew)一起在芬威外野奔馳的搭檔。


整個球季,納瓦也就敲出一支全壘打而已,而這一支全壘打卻已經牢牢的記載在大聯盟的紀錄本之中。


但下半球季的納瓦表現下滑,特別是不擅長對付左投的缺點成了最大的罩門,紅襪隊在七月底決定將已經升上3A的凱里許給拉上大聯盟。凱里許在2A與3A有2成94的打擊率,在升上大聯盟的第一個月裡凱里許表現並不突出,但在球季尾聲的最後一個月裡凱里許突然開竅,單月有2成74的打擊率,整個球季結算打擊率2成52,有10次盜壘更成了傷兵累累的紅襪隊的盜壘王,而凱里許在紅襪小聯盟的排名也在球季結束後成為第一順位。


而在百家爭鳴的這段時間裡,林哲瑄一直都在2A裡打滾。雖然通算的成績2成75的打擊率與越來越佳的選球與上壘率都讓林哲瑄一直在紅襪對系統裡有著不錯評價,但開季慢熱的特質還是讓他錯過了在球季中升上3A或是趁機衝上大聯盟的機會。


2A的下半球季林哲瑄的成績是3成09、4成11、3成89與0.799的攻擊指數,除了沒有全壘打外,無論是跑、打、守都完全適應了2A等級的投手,特別是林哲瑄有紅襪隊最重視的高上壘率特色,而2010年的四死球也首次超越了三振,這個可是尤克里斯(Kevin Youkilis)與派卓亞(Dustin Pedroia)等級球員才有的紀錄。


克勞佛(Carl Crawford)的加盟讓林哲瑄的大聯盟之路更為坎坷。新球季裡克勞佛、艾斯貝瑞、祖魯是預計的先發,老將卡麥隆與麥當勞是兩大優先替補,上個球季表現優異的凱里許與納瓦都只能回到3A等待機會,加上瑞迪克三人成為第一波的備胎人選。這樣的順位不難發現林哲瑄處在一個相當尷尬的位置,新球季能否擠入3A陣容都是一大問號。


如果展望2012年球季,凱里許預計補上右外野的先發位置,假若納瓦、瑞迪克與林哲瑄無法在2011年裡展現出可以擔任大聯盟第四號外野手甚至先發右外野手的潛質,紅襪隊大有可能再補入更多如麥當勞一般的棒球浪人來擔任備胎人選(補是一定會補,但補怎樣的層級就相當關鍵)。換句話說,新球季對林哲瑄而言可能是職業生涯迄今最重要的一年,無論在2A或3A開季,只要成績不要太過離譜,林哲瑄都有可能在球季的尾聲升上大聯盟接受考驗,做為球隊評估2012年的依據,如何讓自己成為紅襪隊不能錯過的人選,一如納瓦在上個球季的吸睛表現,考驗著林哲瑄的抗壓力。


對紅襪隊而言,全壘打的重要性不高,如何降低被三振率是非常重要的功課,無論納瓦或是凱里許上了大聯盟都有被三振過多的缺點,這其實也是如胡金龍等小聯盟球員的通病,除了天生的揮棒速度外,選球能力是最大的因素,而這正是林哲瑄的最大優點與長處。


能不能成為第一個站穩大聯盟的打者,接下來的一年半會是非常關鍵的時刻。


2011年1月22日 星期六

<老溫隨筆> 新爹手札 01/22 收涎

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收涎收乾乾,明年叫阿爸


打從阿祖知道小溫,還未出世的他就一直是阿祖心頭最寶貝的一塊肉,即使在病中,念茲在茲的還是她的小曾孫。當小溫滿四個月的日子,巧合的遇上了阿祖的百日,在闔家祈福誦經中,小溫由大姑婆抱著,安靜乖巧的陪著一起參予了整個法事,而小溫滿四個月的「收涎」活動就這樣往後順延了一周。


年底的週末,是各大企業尾牙的熱門時段,結婚的僑園飯店早早就已經被預訂完畢,最後,我們找了在北投捷運站附近的「陸爸港式料理」。位在大興路的陸爸過去曾經是簡餐店,是平常走洲美快速道路進北投市區必經的位置,經過了數百次卻沒有留意,直到一直住在北投的姑丈介紹,才成了家裡聚餐的幾個常見選項之一。


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週五晚上才挨了兩針,中午剛吃完自己午餐的小溫一路睡眼惺忪,下了車也一直窩在阿嬤的懷裡打盹。


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在賓客陸續抵達下,陸爸也開始上菜,第一道的佛跳牆就讓溫嫂的老弟覺得非常驚艷,考慮建議當成公司春酒的選擇。佛跳牆暖胃之後,接下來的拼盤、招牌的脆皮雞等都頗獲好評,直到清蒸魚上桌時,原本一路昏睡的小溫也漸漸的清醒,於是,小溫就再兩桌之間開始一站一站的傳遞,成了所有人最佳的甜點,而一路輪流抱著小溫的阿嬤與老爹也有機會可以趁機享用午餐。


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下次有機會再好好寫陸爸。


當竹笙排骨豬肚湯(真實菜名不知)上桌時,從慈濟餐會趕來的媒人婆也到了餐廳,今天的重頭戲「收涎」也要準備開始。餅乾是阿嬤從北投市場買來專門收涎的古早酥餅,根據傳統得要紅線一次串上12片或是24片酥餅掛在小溫的脖子上,每個親友將餅乾給折成兩半,對著小溫說句吉祥話,然後將餅乾輕輕的劃過小溫的嘴唇,除了希望小溫在結束嬰兒時期後不在流口水外,也有祝福小溫能夠平安快樂長大的意味。


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為了避免小溫被酥餅屑給沾滿全身,溫嫂還特別準備了小肚兜幫小溫「裝」屑屑,但在穿酥餅時大家就已經笑成一團,當一大串酥餅到了小溫脖子上時,現場更是一片笑聲。四個月約六公斤重的小溫胸前的酥餅看起來無比巨大,相形之下小溫更顯渺小,一副要被酥餅給壓垮的可愛模樣,而小肚兜跟大酥餅一比,原本溫嫂想要保持個乾淨小溫的願望,打從一開始就成了泡影。


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每個親友看著溫嫂事先準備的吉祥話小抄輪流替小溫收涎,快要進入午睡時間的小溫開始斷斷續續的啼哭,這對過去出門在外一向表現良好的小溫可說是相當少見,旁邊不時傳出「我第一次看到他哭耶!」或是「耶!我終於拍到他哭哭的樣子了!」。


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載著親友滿滿的祝福,小溫也要慢慢結束自己的嬰兒時期,要慢慢脫離純母乳開始嘗試這個世界的各種滋味,希望小溫能平平安安長大,能夠開開心心的成長。


陸爸港式料理


地址:台北市北投區大興路20號


電話:02-2897-2068


營業時間:11:00~14:30, 17:00~21:00


2011年1月17日 星期一

<老溫隨筆> 新爹手札 01/18 小溫四個月大了!!

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Go Celtics!!


最近看著過去的網誌,我們幾乎快要忘記這個小朋友在四個月前,小腦袋瓜子只有月子中心嬰兒床上枕頭的四分之一,臉上有著出生時醫生緊急剖腹留下的瘀青,曾經睡著睡著就忘了要呼吸,曾經瘦小到需要住進加護病房,看著過去的照片,才能理解每週看到他的阿嬤為什麼有那麼多的驚奇。


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還記得他第一次坐在家裡的小搖椅裡,老爹只能透過小搖椅上的吊飾看著他,看著他怯生生的看著這個陌生的環境,還記得他第一次成功的踢著小搖椅上的按鍵發出音樂,還記得他第一次在小搖椅上自得其樂,第一次在小搖椅上玩著自己的小洞洞毯,還記得他第一次躺在小床裡抓著身邊的藍色小兔兔,過去的這四個月裡,他已經經歷了許多自己的第一次。


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現在的小溫可以自己坐在小搖椅裡,不只看著小搖椅上的吊飾,他開始可以自己伸手去把玩掛在前面的吊飾,可以嘗試著用手去抓、撥吊飾。現在的小溫可以自己躺在小床上,左手抓著藍色小兔兔、右手抓著綠色小兔兔,甚至把小兔兔給抓到面前、塞到嘴裡,現在的小溫當你要抱他離開小床時,會自己抓著綠色小兔兔一起走,會兩隻手緊緊的抓住綠色小兔兔不放。


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每天每天,你都會看到小溫發現自己的新天地,看到他發現自己的新遊戲,看到他越來越融入這個世界。


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2011年1月6日 星期四

<北投食之選> 光明路無刺虱目魚粥

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北投光明路無刺虱目魚粥


還記得十年前退伍搬到北投,北投市場夜市的小吃只知道多年前大學同學介紹的幾間市場門口的攤子,有天問著樓下鄰居的嬸嬸附近有啥好吃的,嬸嬸指著光明路與公館路、中央南北路交叉路口的三角公園旁的一間虱目魚店,那是她最常吃的攤子。


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湊巧,溫嫂愛吃虱目魚。岳父、岳母都來自高雄,魚是他們家裡桌上必備的餐餚,第一次帶溫嫂吃北投的虱目魚粥,溫嫂就愛上了這口味。這些年來我們吃過了許多不同地方的虱目魚,但北投光明路這不起眼的小店還是目前的首選。


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記得剛從美國回來時在某化學貿易商工作,隔壁部門賣的是R牌的鰹魚粉,一個週六的中午我在虱目魚店門口排隊等我的虱目魚粥,只看到一個業務風塵僕僕的拿著市場第一品牌(烹XX)的樣品給老闆娘試用,儘管老闆娘一慣用的就是烹牌,但業務還是很豪氣的給了老闆娘一整包新口味的試用包,那可是營業用的包裝大小。從樣品的豪邁程度跟周六業務還大街小巷的穿梭,即使是這樣一個北投地區的小攤子都不放過,頓時就理解產品賣得為何如此辛苦的緣由。


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我們最愛的是魚肚湯與魚肚粥,雖然素材差不多,但兩者卻有著截然不同的湯頭。魚肚湯的湯除了較為清澈外,米酒味與薑的味道相當鮮明,配上魚肚頗有提味的效果。魚肚粥則相反,由於飯在湯裡逐漸的溶解,米酒與薑味被米飯的甜味給取代,但魚肚粥裡的白胡椒味道卻也因此較為突顯,兩者呈現著完全不同的風味。一整片的無刺虱目魚肚,沒有腥味與土味是基本的要件,魚肚肥美又有豐富油脂,但魚肚上那一層黑卻一點也不顯得過肥,吃起來不會讓人覺得過度的油膩,也不會如某些魚類過於乾柴的口感,鮮嫩但又緊實的魚肉配上那一層油脂,恰到好處的口感。


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店並不大,只有靠著牆壁的兩排座椅,約略能坐下五到六人,這讓拍照變得有些困難,也由於拍照的動作著實大了些,老闆娘很熱情的將店裡其他客人準備要吃的餐點拿來拍照,讓人覺得怪不好意思。


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豆腐是店裡另外一個招牌,幾乎每個上門的客人都會點上一盤,這是背後的先生點的,本還以為老闆娘會招待上一盤..殘念


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海產粥(總不好意思去撈人家的料上來拍照,是吧)


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滷肉飯,如果只愛魚肚湯的薑與酒味,可以搭配著滷肉飯一起,隔壁的老兄就是這麼來上一組。