2012年6月5日 星期二

<老溫隨筆> 小溫的京都之旅 Smart Coffee

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▲ 我是不是很Smart啊!!


京都吃早餐,咖啡廳絕對是非常重要的一環,特別是些老資格、老字號的咖啡廳,因為在這樣的老店裡才會提供具有日本傳統洋食風味的和風西式早餐。


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▲ 早安,我先吃早餐囉!!


這次,我們挑的是Smart Coffee(スマート),一家從昭和七年(西元1932年)就開始營業的老咖啡廳,但跟上次造訪的Inoda Coffee不同,Smart Coffee並不是座落在京都老市區街道中的傳統町屋,而是在繁華熱鬧的寺町通商店街上,兩者間是完全不同的風格。寺町通商店街跟新京極商店街都架設了透明屋頂,無論晴雨或是下雪天都不會影響購物逛街的興致,Smart Coffee就位在這樣一個繁華的所在。


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▲ 哈囉!我們要出門了!


我們搭著地鐵來到「京都市役所」站下車,沿著御池通往回走,經過京都市役所後的第一個路口,就是寺町通商店街的入口。但即使是這麼一個京都知名的咖啡館,店門口卻是非常的樸實,就像是一間再平凡不過的小店鋪,如果不是門口那已經成了招牌的大紅色咖啡色研磨機跟一輛輛的腳踏車,當你走在寺町通商店街時還是很容易就不經意的就錯身而過。


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▲ 京都市役所


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▲ Smart Coffee 的店門樸實無華


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▲ 東洋亭與Inoda前都有的紅色咖啡豆研磨機


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▲ 商店街的旗幟在門口飛揚


Smart Coffee 的位置介於三條通與御池通之間,距離三條通約莫十五公尺的距離,如果由京都市役所南行,則會出現在右手側,紅色的咖啡豆研磨機與腳踏車是比較顯眼的標的。一入門的地板上可以看到繪有一對男女對飲咖啡的地墊,這正是Smart Coffee的標記圖樣,你可以在店門口的玻璃上、屋樑上都看到同樣的圖像。除了地墊,就在門口那一大台咖啡烘培機也是訪客不可能錯過的標的。


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▲ 有著Smart Coffee圖騰的迎賓地墊


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▲ 門口的玻璃


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▲ 樑上的木匾歷史悠久


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▲ 咖啡烘培機 


落在寺町通,Smart Coffee自然無法像Inoda Coffee一樣有著寬敞、豪氣的室內空間,用餐的座位就依著狹長的室內空間擺設有著時間刻畫痕跡的皮椅。在門口的烘培機後方有通往二樓的木梯,這是中午提供午餐時的用餐區,上午的早餐時段並不開放。老店裡並不像許多年輕的咖啡店擺設許多刻意蒐集的裝飾品,但其實本身頗有歷史滋味的傢俱就已經非常的有味道。


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▲ Smart Coffee的一樓


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▲ 由室內往外望


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▲ 通往二樓的木梯,窗上的Smart Coffee格外顯眼


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▲ 牆上的老掛鐘


我們點了一客火腿蛋三明治與法式吐司,雖然擔心份量過多,但最後還是敗給了理智加點了一份網路頗受好評的鬆餅,不知為啥,溫嫂捨棄了自己平常最愛的黑咖啡,而改點咖啡歐蕾與冰咖啡。在Smart Coffee永遠不用擔心糖漿不夠用的困擾,這裡不光是鬆餅,連咖啡、法式吐司搭配的都是蜂蜜糖漿,這可樂了小溫有彷彿永遠倒不完的糖漿可玩。


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▲ 十分順口的咖啡歐蕾,咖啡也不會被牛奶給搶味


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▲ 看到牛奶罐跟糖漿罐,小溫精神都來了


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▲ 把拔ㄚ!這是小溫特調冰咖啡喔!


網路上推薦的都是Smart Coffee的法式吐司與鬆餅,讓我們對火腿蛋三明治沒有太多的期望。跟「フリアンディーズ Friandise」的蛋沙拉三明治不同,Smart Coffee的火腿蛋三明治從大老遠就可以聞到那濃郁的蛋香,而且不光是聞起來香這蛋吃起來更香,但濃郁的蛋香並不會搶掉整個三明治的丰采。火腿就像是一葉扁舟在海裡載浮載沉,雖然蛋香瀰漫整個口腔,但它就是不時的提醒你自己的存在,讓兩種滋味巧妙的呈現。


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▲ 火腿蛋三明治


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▲ 火腿蛋三明治


Smart Coffee的法式吐司與Inoda Coffee有極大的差異,Inoda酥脆的法式吐司上灑了滿滿的白砂糖,刀子一切下去吐司就大幅「消風」,酥脆與鬆軟的口感巧妙的結合。Smart Coffee的法式吐司不同,煎得微焦的表皮上沾滿了濃濃的蛋汁,白砂糖則被一旁的蜂蜜所取代,淋上蜂蜜,當下刀時明顯的可以感受到吐司的「充實」。隨著蜂蜜,微熱法式吐司鬆軟的內裡吸飽了滿滿的蛋汁,一口咬下,蛋汁迅速的在口腔中擴散,每一次的咀嚼都充滿了蛋與蜂蜜的香氣。


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▲ Inoda 的法式吐司


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▲ 滿是蛋汁的Smart Coffee法式吐司


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▲ 飽滿的蛋汁在切片後更突出


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▲ 倒蜂蜜還是小溫的最愛


最後登場的是鬆餅。吃慣了美式的鬆餅後看到Smart Coffee的超厚鬆餅時有些傻眼,即使淋上了蜂蜜,這鬆餅的口感依舊十分紮實,比較接近蛋糕而不是一般定義的「鬆餅」。


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▲ 鬆餅


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▲ 斷面秀


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▲ 小溫師的第一個鬆餅


 


<衍生閱讀> 京都咖啡店


Inoda Coffee三条本店:<老溫隨筆> 小溫的京都之旅 Inoda Coffee(イノダコーヒ) 


 


Smart Coffee:<老溫隨筆> 小溫的京都之旅 Smart Coffee 


 


茂庵:<老溫隨筆> 小溫的京都之旅 茂庵怎麼走? 


 


   <小溫的京都之旅> 茂庵 


 


前田咖啡(明倫店):<小溫的京都之旅> 京都遛小溫 前田咖啡明倫店 


 


咖啡靜香:<小溫的京都之旅> 西陣之 咖啡靜香 & 晴明神社 


 


 


<衍生閱讀>寺町通


三鳩亭(壽喜燒):<小溫的京都之旅> 三嶋亭 


本能寺:<小溫的京都之旅> 京都遛小溫 大本山本能寺 


 


Smart Coffee

地址:京都市中京區 寺町通 三条上る
時間:08:00~19:00


2012年6月4日 星期一

<塞爾提克隨筆> Kevin McHale的故事(三八)衛冕失利

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▲ 阿奇巴德的受傷,讓塞爾提克跌入深淵


在五場激戰後終於淘汰了子彈隊,塞爾提克獲得三天的休息時間才面對七六人隊,這對剛經歷第四、第五戰共三度延長,同時像是打完五場世界拳王大賽的塞爾提克球員們幫助頗大。另一邊的七六人隊則與中央區龍頭密爾瓦基公鹿隊打了六場才分出勝負。第一場比賽在母親節舉行,但塞爾提克絲毫不留情,以12181大勝了七六人隊,讓塞爾提克在東區勝出的聲浪飆到最高點。 


儘管連兩場主場在波士頓舉行第二場比賽,但當時卻隔了三天才在花園廣場開戰。一邊是重新整軍經武,另一邊則是沉醉在贏球的氣氛,多了這三天的空檔,第二戰裡七六人隊在第四節拉開比數,最後以121113獲勝,讓塞爾提克又再度失去了主場優勢。 


毫無意外的,塞爾提克在光譜球場連輸兩場,特別是第三戰一開打,擔任主控的老將阿奇巴德(Tiny Archibald)就因為救球而導致左肩脫臼提前結束球季,儘管例行賽阿奇巴德也曾經因傷缺陣,但在季後賽面對強悍的七六人隊,少了擅長供輸禁區的阿奇巴德對塞爾提克的進攻大受影響,特別是阿奇巴德是全隊唯一能夠正確將球送到柏德手中的球員,少了阿奇巴德,不僅讓柏德肩上的重擔更形加重,同時,他也少了最佳的餵球搭檔。 


第四戰塞爾提克更是從一開賽就打得荒腔走板,七六人隊連得16分在第一節結束取得3220的二位數領先,最後以11994大敗,連續第三年落入一勝三敗的窘境。但當系列賽回到花園廣場,塞爾提克在派瑞許(Robert Parish)發威下輕鬆獲勝,接著第六戰在光譜球場靠著第四節最後四分二十八秒的一波142大反撲,驚險的以8875將系列扳平。 


歷史似乎又將重演,至少,對塞爾提克的球員與球迷們,上個球季那個神奇的塞爾提克又回來了。 


「現在,我們雙腳跨出了棺材,」賽後,麥克海爾(Kevin McHale)興奮的對媒體說。「七六人隊正自己爬進去中。」 


「可惡,沒必要讓七六人隊在這關頭聽到這些垃圾,」當聽到媒體的轉述時,總教練費區(Bill Fitch)生氣的說。「我希望球員們在場上的表現可以跟這些垃圾話一樣漂亮。」 


一切又像是一年前的翻版,回到波士頓的塞爾提克球員居然還有大批球迷接機,就像是迎接剛贏得總冠軍的勇士一般。但球賽開打,「塞爾提克刺客」東尼(Andrew Toney)立刻發揮,而J博士(Julius Erving)也卯足了勁轟炸籃框,最後,在東尼狂取34分,厄文豪奪29分,這支七六人隊完成了費城諸多前輩都無法達成的任務,讓塞爾提克第七戰在主場球迷面前潰不成軍,以102106慘敗。 


「我想,」第七戰表現失常的麥斯威爾(Cedric Maxwell)賽後說。「我們好像慶祝的太早了些。」 


「我認為82年的球隊比81年更棒些,但阿奇巴德的左肩脫臼改變了一切,」麥克海爾多年後回憶著,他攻下了全隊次高的20分但卻無力扭轉戰局。「那年我們寫下18連勝,運轉的非常順利。阿奇巴德的傷勢讓我第一次了解NBA的世界是多麼脆弱,一個人受傷,整支球隊就再也不是原來那模樣。」


2012年6月3日 星期日

(尚未設定標題)

開車的路上,塞爾提克就已經領先熱火隊到兩位數,但果不其然,再多的領先對這兩支球隊而言都不夠用,兩位數、個位數、追平、落後、延長賽,原本應該是場輕鬆獲勝的比賽就這麼搞得大家神經兮兮。


依照慣例,晚上的重播已精剪得零零落落,球賽的細節就不那麼重要。


一開賽,兩隊都打得有些毛躁,塞爾提克靠著朗多(Rajon Rondo)的切入取得小幅度的領先,熱火隊的兩大主將詹姆斯(LeBron James)與韋德(Dwyane Wade)雖然有出手機會,但投籃的手感並不理想,只靠隊友零星取分,反觀塞爾提克靠著貝斯(Brandon Bass)拼搶進攻籃板後製造皮爾斯(Paul Pierce)底線三分,而神射手艾倫(Ray Allen)又適時補上一槍,很快就取得14:4的二位數領先。


進攻方面,塞爾提克有許多不經意的傳球失誤,塞爾提克的防守只能說是普通,露出的空檔很多,但熱火隊隱形的失誤也不少。第一節裁判的尺度其實相當寬鬆,對進攻擋人明顯的對進攻方有利。


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2012年6月2日 星期六

<老溫隨筆> 小溫的京都之旅 「フリアンディーズ Friandise」烏丸店

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▲ 「フリアンディーズ Friandise」烏丸店的豬排三明治


早餐是京都旅遊最需要費心安排的一環。跟台灣隨便一條街都可以看到三五間早餐店不同,在京都你幾乎找不到專門賣早餐的店家,大多數的上班族如果不是帶著自家準備的早餐出門,十之八九都是在便利商店裡買現成的早餐。雖然日本的便利商店早餐比起台灣便利商店的材料、口感更佳,但比起台灣的早餐店卻又是遠遠不足,吃ㄧ頓好的早餐對再京都旅遊是十分重要的一件事情。


當然,前提是你不趕時間。


原本,我們預計的早餐店是Café Bibliotic Hello!,但當我們搭著地鐵來到烏丸御池站,推著推車花了點時間找到門口有大芭蕉葉的店門口,卻發現它到中午才開門,雖然我們出門已晚,但早餐顯然是得要另作打算。


不得已,我們重新回到烏丸通上北上,步行前往丸太町駅搭車前往北山植物園,路旁「家具の夷川」招牌吸引了我們的目光,順著招牌,就在夷川通上我們看到了不遠處的小店門口擺著幾張桌椅,帶點洋風的店門讓我們決定前去看個究竟。


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▲ 就是這招牌


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▲ 「フリアンディーズ Friandise」烏丸店


這個好奇心讓我們發現了「フリアンディーズ Friandise」烏丸店。


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▲ 「フリアンディーズ Friandise」


フリアンディーズ Friandise的面積不大,就像是一般的麵包店,但卻瀰漫著濃濃的麵包香。即使在烏丸通旁的小街道之中,但在我們在店內觀望時卻一直有顧客進進出出,讓我們對這小店多了些信心,最後,我們挑選了最安全的選擇:鮪魚蛋沙拉三明治,同時再搭配著有些小賭博的豬排三明治。


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▲ 店內一角


為了有早餐的滋味,溫嫂帶著小溫到街旁的販賣機買罐飲料,就這樣,一家三口在フリアンディーズ Friandise門口享用起早餐。


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▲ 糟糕,把拔馬麻的看起來都比我的哈密瓜麵包好吃說


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▲ 麵包店內並無座位,店外有簡單的用餐桌椅


第一個拿起的是最保險的鮪魚三明治,鮪魚的口感細緻,更重要的是沒有那股濃厚惱人的美乃滋風味,包覆著鮪魚的白吐司也有點睛的效果。蛋是京都料理十分重要的元素,許多時候一顆好蛋的香氣常能夠某種程度的解救一道料理。蛋沙拉三明治是道再簡單也不過的料理,但如果蛋的味道太過搶眼,很容易就讓麵包的味道相形失色。フリアンディーズ Friandise的蛋沙拉三明治就沒有這樣的困擾,沙拉依然沒有惱人的美乃滋,蛋與沙拉取得恰到好處的平衡,吐司麵包軟硬適中,吐司的香味也能與蛋沙拉相抗衡,口感與味覺都獲得滿足。


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▲ 鮪魚三明治  


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▲ 鮪魚蛋三明治


豬排是日本重要的代表性餐點,但豬排要好吃並不容易,放在三明治中要好吃更不容易。フリアンディーズ Friandise的豬排光是厚度就誠意十足,豬排肉質非常的紮實但卻不乾硬,每一口咬下都有股滿足感。豬排的麵衣則十分酥脆,外圍那一層醬汁看似濃厚但卻恰到好處,既不會軟化了豬排本身也不影響到吐司的口感。


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▲ 醬汁與麵衣同樣有加分效果


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▲ 豬排斷面秀


フリアンディーズ(FRIANDISE)烏丸店
京都市中京区夷川通車屋町北東角少将井御旅町335-2
TEL 075-211-8999
営業時間 7:00~19:00
定休日 無休


2012年6月1日 星期五

<塞爾提克隨筆> Kevin McHale 的故事(三七)Bruise Brothers

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▲ 平均18.8分、8.0籃板與3.2助攻的巴拉德是子彈隊的第一主將


十八連勝讓塞爾提克輕鬆的6319敗的成績在聯盟獨占鰲頭,例行賽裡也以42壓倒死對頭七六人隊,甚至在一向很難贏球的光譜球場贏了兩場,包括例行賽封王後在費城主場的比賽,派瑞許(Robert Parish)缺戰準備季後賽,而瓜代的麥克海爾攻下20分抓下12個籃板,讓塞爾提克在延長賽裡以110109取勝。 


上個球季兩隊殺得難分難解,但這個球季塞爾提克靠著這波連勝將雙方的勝差依度拉開到了六場,最後費城七六人隊以5824敗作收,雙方有五場的勝差。 


當時的季後賽賽制東西區各取六隊,四大分區(大西洋區、中央區、中西區、太平洋區)的分區冠軍獲得第一輪休戰的特權。身為大西洋區排頭的塞爾提克直接晉級第二輪,面對淘汰掉籃網隊的華盛頓子彈隊。 


當時子彈隊主將是正進入巔峰期的前鋒巴拉德(Greg Ballard),但最大的資產是擁有有一年經驗的大前鋒馬洪(Rick Mahorn)與菜鳥白胖子中前鋒魯蘭德(Jeff Ruland)。六呎十吋的魯蘭德雖然年僅23歲但就已經是一付酒保大叔模樣,他跟麥克海爾一樣都在球隊扮演板凳奇兵的角色,擔任老將黑伍德(Spencer Haywood)的替補,只是魯蘭德平均14.4分居全隊第二,而9.3籃板則是子彈隊之冠,加上馬洪的12.2分、8.8籃板,這兩個肌肉棒子讓子彈隊成了東區新崛起的球隊。 


下半球季打得順遂的塞爾提克在第二場比賽就踢到鐵板,兩隊一路交纏最後以102103輸掉了主場,魯蘭德與馬洪完全發揮他們「瘀青兄弟(Bruise Brothers)」的綽號,讓塞爾提克自傲的前場傷痕累累。


雖然賽爾提克在華盛頓討回了兩場比賽,但第四戰被子彈隊給逼入延長賽,回到主場的第五戰甚至打到了二度延長。魯蘭德在禁區肆虐,全場攻下33分,但更重要的是他的破壞力讓柏德(Larry Bird)、派瑞許(Robert Parish)、麥克海爾三大禁區主力都陷入犯規麻煩,還外加上主控阿奇巴德(Tiny Archibald)。 


二次延長賽時,魯蘭德一次禁區硬吃讓交替防守的柏德犯上一規不得不退場休息,魯蘭德兩罰得手讓子彈隊取得四分領先優勢,天平似乎倒向了子彈隊一端。在柏德退場後,魯蘭德再度禁區強攻時被協防的麥克海爾從後給敲了一記火鍋,攻守交換後雖然子彈隊刻意包夾,但一雙長臂讓麥克海爾輕易在低位拿球,背框推進後一個左右連續翻身最後往左大轉身鉤射得手,讓塞爾提克追平比數。此時的塞爾提克發揮了防守功力,嚴密的防守讓子彈隊的禁區攻勢受挫,同時也掌握了兩邊籃板,靠著派瑞許的禁區第二波與韓德森(Gerald Henderson)的切入得手讓塞爾提克最後以131126取勝。 


又一次,塞爾提克進入了東區冠軍賽。


<塞爾提克隨筆> 板凳發揮,塞爾提克主場取勝

打從一跳球開始,塞爾提克老將們的企圖心就十分強烈,不管是跳投、切入都顯得「精力十足」,極力扳回兩場落後的意圖明顯。但這樣的意氣一向是把兩面刃,雖然塞爾提克的進攻看來活力十足,但老將的回防速度卻完全跟不上年輕、速度快的熱火隊。表面上看起來塞爾提克的得分十分精采有勁,但實際上卻是熱火隊的得分十分輕鬆,同時有極高的命中率,另一方面就是禁區主力不得不以犯規取代防守。


原本少了波許(Chris Bosh)讓球評以為可以占些上風,但塞爾提克的賈奈特(Kevin Garnett)一人禁區實際上卻討不到太多便宜。在外圍輪轉之後,讓熱火隊球員有相當多外線持球空檔,結局不是如詹姆斯(LeBron James)如坦克車般直殺禁區,就是外圍輕鬆跳投。原本靠著氣勢帶來的微幅領先短短的時間內就成了三至五分的微幅落後。


第一節沒打完,詹姆斯就攻下16分,塞爾提克的賽前設計顯然遇到了瓶頸。


第一節剩下兩分鐘左右時間,總教練瑞佛斯(Doc Rivers)將杜林(Keyon Dooling)、丹尼爾斯(Marquis Daniels)與皮崔斯(Mickael Pietrus)換上場搭配賈奈特與皮爾斯。替補三人展現了與先發一樣的奮戰精神,杜林後場抄截、丹尼爾斯製造回場,這一波轉換讓塞爾提克的體力在熱火隊之上,也在第一節結束時以30:28領先。


在替補大軍上場後,塞爾提克開始保持一大四小的陣容,也讓球隊打出一波15:0的攻勢,高活力的替補群讓熱火隊陷入得分僵局,但最特別的還是高位換成有傳球能力的丹尼爾斯等人取代貝斯(Brandon Bass)後,進攻多了高低位的搭配,賈奈特透過隊友的高吊球穿透熱火隊防守在籃框邊上拿球取分,逐漸將比數拉開。


端出板凳大軍後塞爾提克的體能調整奏效,第二節後段先發五虎再度合體,但被板凳大軍的防守搞得七葷八素的熱火隊還是沒能回魂,在皮爾斯的圈頂三分球入網後塞爾提克以46:32領先。第二節終場前塞爾提克靠著皮爾斯幾次單打製造對手犯規,造成詹姆斯吞下第三次犯規下場休息,而另一個老將艾倫(Ray Allen)此時三分球入網讓塞爾提克在上半場結束時以55:42領先。


下半場一開戰,大前鋒貝斯在禁區接獲隊友傳球,原本企圖在禁區漂亮取分,但最後卻因為頂人的動作過大成了進攻犯規,吞下第五犯下場休息。貝斯的數據與場上作用在塞爾提克的先發主力中威脅性最小,但他卻是全隊唯一可以勉強替補賈奈特的人選。第三節靠著皮爾斯、賈奈特兩人的發威讓比數繼續維持在15~17分的差距,防守上加強回防的跑位積極性,同時在半場防守上加強第一線的防守對位,讓塞爾提克一直保持領先優勢。


雙方的戰況直到第三節中都無法逆轉,特別是熱火隊除了詹姆斯外其他球員無論在攻守兩端都突然隱形,除了偶爾防守時的失望性肢體發洩外,幾乎沒有太多防守的作用,詹姆斯以外球員的手感急凍,即使空檔也無法投籃入網。反觀塞爾提克包括艾倫、丹尼爾斯、朗多(Rajon Rondo)等人輪流發揮,讓比數拉開到20分上下。


第三節在皮爾斯的三分球入網下以85:63結束。


第四節一開賽,艾倫輕鬆晃開米勒(Mike Miller)單手扣籃得分拉開序幕,不久,朗多又一個假傳真切輕鬆單刀切入禁區得手,所幸熱火隊的進攻也有所斬獲讓開打兩分鐘後依舊保持在21分的落後。但隨著賈奈特下場休息塞爾提克的攻守頓失章法,投籃不進外加失誤連連讓熱火打出一波11:0的攻勢,讓熱火隊靠著米勒的三分球把比數追進到十分邊緣,戰況在四分鐘間出現了轉變,逼使塞爾提克再度將賈奈特給換上場。


賈奈特重新登場後雖然塞爾提克原本火燙的手感不在,但防守上也較有效的止血,將雙方差距凍結在二位數的距離,直到錢莫斯(Mario Chalmers)一次漂亮的三分打才突破十分關卡,此時時間還剩下約四分鐘。


最後的兩分鐘,塞爾提克一度無法發出邊線球,但朗多利用背對邊線的熱火球員當做「門板」傳球進場,雖然皮爾斯跳投失手,但另一邊韋德(Dwyane Wade)企圖賺犯規但卻被此道中高手的皮爾斯給識破閃開,讓韋德計策失敗,朗多隨即勁攻得手又回到二位數領先,兩人的機巧與經驗成了塞爾提克保命的關鍵。當比賽接近最後一分鐘時詹姆斯選擇在三分線外直接出手,塞爾提克掌握籃板後賈奈特中距離穩定出手以101:89領先,也等於宣告熱火隊輸球的命運。


最後以101:91結束比賽。


此戰塞爾提克一開戰就打出了氣勢,但老將的體能卻不能負擔這樣積極的打法,所幸原本調度一向保守的瑞佛斯善用全隊的板凳資源讓這股氣勢可以延續到冠軍四人組下場休息的時刻,成了整場比賽的關鍵。賈奈特的24分、11籃板在攻守兩端居功厥偉,老將皮爾斯雖然命中率不佳但23分入帳成了進攻時的重點,主控朗多又有一場21分、10助攻與6籃板的佳績,是球隊取勝的三大關鍵人物。


但真正最讓人激賞的還是塞爾提克的板凳,丹尼爾斯的9分、5籃板與杜林的7分都有表現,兩人與皮崔斯的板凳群在防守上成功阻擾了熱火隊,同時也適時補上了球隊所欠缺的機動力,成了比賽的關鍵分水嶺。